文/《台海》杂志记者 张铮
陈薇如，台湾屏东人
各平台账号昵称“台湾帅玛莎”，主要内容为旅行探店
现为专职博主
2021年来大陆
2021年8月，开始使用抖音平台从事自媒体
现居广西
酷酷的外表，活泼的性格，“吃货”的属性……来自台北的帅女生“玛莎”是一位美食探店博主。当下，美食探店是众多网红博主中的一个大类标签。为了一碗粉，她选择留在一座城。你问她下一站是哪？她表示：“现在这里还没吃够。”将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不仅是嘴巴，还有一颗浸透人间烟火的心。
有人说：“人生在世，美食与美景不可辜负。”但随着生活节奏的加快，人们对于诗和远方的幻想，往往停留在了“云上”。正因如此，旅行博主与美食博主，都格外容易获得流量的关照。近段时间，来自台北的旅行探店博主“帅玛莎”来到了广西梧州，在不了解当地食物的情况下，点了一碗去糖的龟苓膏，当场被苦到“表情失控”。评论区里有广西当地的网友表示“吃龟苓膏不加糖，真的非常‘头铁’”，也有网友向她留言，科普龟苓膏的制作原料，还有网友向她安利“葱油鱼”“豆腐渣”“牛杂”等梧州特色美食。被广西粉丝的热情所打动，玛莎关于“广西美食”的小本子上又新增了几行，这些都是等待她解锁的“美食任务”。
从台湾到厦门，从厦门到广西，玛莎的每一个决定都不算准备充分，但都经过深思熟虑。用美食解锁的城市，像是散落在玛莎心里的拼图碎片，每一块都让她对大陆的了解更深一层。或许有一天玛莎会回到厦门，转为线下做一家实体店的老板，但究竟是什么时候，她也说不出来，因为她还有很多想要去的地方。
歪打正着做博主
时间回到一年前，那时候的玛莎，还是和现在一样热爱美食。但不同的是，一年前，她想开一间做台式便当的美食餐厅。彼时的她已经和朋友韦佳祺商量了来大陆发展的可能性，直到2021年的8月，她才真正地踏上了大陆的第一站——厦门。透过韦佳祺，玛莎对于厦门早已有了一定的了解。
韦佳祺是厦门大学的研究生，她与玛莎的相识，和普通人的交友方式有所不同。作为厦门大学台湾研究院硕士，韦佳祺时常与台胞打交道，而玛莎是她众多研究对象里的一员。但缘分就是这么奇妙，在不断相处的过程中，玛莎与韦佳祺成了无话不谈的好友。韦佳祺时常邀请玛莎来大陆发展，抱着“来大陆开店”的想法，玛莎来到了大陆。
购买了齐全的餐厅配置，却遭遇了厦门疫情。各类设备堆放在玛莎与韦佳祺住的小小出租屋内，让原本就不宽敞的房间变得更小了。碰上疫情是一种偶然，但玛莎遇到的必然是：大陆市场飞速发展，尤其是与互联网结合的新事物、新产业层出不穷。在此情况下，玛莎决定主动求变，开始尝试做一名自媒体博主。
“刚开始那会儿，视频只有寥寥无几的赞。有些时候只有两三百的播放量，连最基础的五百都达不到，每个视频发了就像石沉大海，只能获得三五个赞，其中还有两个是我和微笑（韦佳祺）自己点的。”玛莎无奈地笑笑，对当时的心情记忆犹新。
转机发生在玛莎参与了抖音团购的推广活动。这是一种由抖音平台官方推出的活动，参与活动的商家可以通过网红博主的视频获得线下消费者的引流，而对于博主来说，也获得了一部分流量扶持。在此阶段，玛莎通过为商家打卡探店后发布视频的方式，获得了为数不多的第一批粉丝。
初尝甜头的二人开始思考并探讨观众爱看的内容，玛莎也在不断变换着自己在视频中的个性展现、说话方式、外表造型等，以期获得更多粉丝的关注，韦佳祺作为视频唯一的摄像师与剪辑师，是犹如玛莎“经纪人”般的存在。“以前我刻意让玛莎表现得活泼一些，后来剪辑时发现，那种刻意表现的东西一旦被放到镜头下，就会被无限放大。反而是玛莎不经意间说了某句很无厘头的玩笑，或是一个好玩的表情包，会比刻意展现要自然得多。对粉丝来说，呈现真实的生活场景，这才是他们想要看到的。”韦佳祺总结道。
在不断的尝试中，玛莎的自媒体博主事业逐步走上了正轨，点赞量从几百到几千到几万都有。虽然不算是“大网红”，但她十分欣慰。
一碗粉 一座城
真正迎来流量的小爆发，是在玛莎到了广西之后。在这里，玛莎收获了第一个点赞破万的视频。兴许是广西少有如此热衷螺蛳粉的台青，在她推荐螺蛳粉的视频下，有许多广西当地的热心网友，向她推荐只有本地人知道的地道美食店。“屏山小区里有家‘胡记三哥螺蛳粉’，很好吃，一定要去呀！”“广西河池不只有螺蛳粉还有汤粉，建议你可以去金城江或者南丹吃煮粉！”每一条推荐的评论，玛莎都仔仔细细地记在小本子上，等待着下一次的探店之旅。
“在台湾时我吃过袋装的螺蛳粉，觉得味道很不错，有朋友告诉我店里煮的会更好吃，所以我来大陆的愿望之一，就是吃一次正宗的螺蛳粉。”玛莎回忆道，从台湾刚到厦门时，她就马不停蹄地去吃了一家广西柳州老板开的螺蛳粉店。
“我一直认为，认识一座城要从它的美食开始。”酷爱美食的玛莎，习惯用味蕾解锁城市的密码。因为螺蛳粉，她决定深入了解广西。在柳州旅行时，她原本在网上做了很多攻略，但出租车师傅告诉她，她做攻略的那些店都是网红店，还向她推荐了本地人爱吃的老店。带着半信半疑的顾虑，玛莎与韦佳祺走进了一家隐藏在巷子里，表面并不出众的店铺。
“汤头尝到嘴里，是清甜的，不是单一的麻或辣，而是真的将螺蛳、八角、肉桂、丁香等香料熬煮得恰到好处的香，这种独特的风味是目前在我心中的第一名。”玛莎笑着介绍，这次的美食打卡，令她再次颠覆了对螺蛳粉的看法，这份热爱比在厦门时又更加深了。
有了初体验后，玛莎更加频繁地打卡广西的各个螺蛳粉店，从南宁的夜市到柳州的老店，她都想去品尝打卡，探索了数十家螺蛳粉的招牌和配料，尝到了各种独特又惊艳的味道。她还把袋装的螺蛳粉寄给台湾的家人品尝，他们纷纷表示“多寄点来，不够吃”。不仅如此，玛莎还把每一次探店的过程都做成视频发在了抖音账号里，有粉丝戏称她为“广西螺蛳粉代言人”。
玛莎的最新一站在广西柳州。图为玛莎尝试当地螺蛳粉的特色吃法“螺蛳粉配冰碴豆腐花”。
玛莎（右）第一次在大陆过生日，小粉丝送来了亲手制作的手工花。
用味觉连接两岸
制作好的视频，玛莎会同步发在抖音和微信视频号两个平台。“视频号上有很多台湾粉丝，因为在台湾，人们不一定会玩抖音，但大多有微信。而且，视频号会因为台湾粉丝的点赞而推荐给他们的朋友，这样形成的圈层会越来越大。”玛莎表示。在视频号上，有一位在台北开螺蛳粉店的老板看到了她的视频，在评论区里留言感谢她推荐广西美食，而大陆的网友也看到了有这样一位在台湾开螺蛳粉店的老板，感到十分惊讶，纷纷表示想到台湾试吃一下。“还有台湾粉丝留言呼唤那位老板，到台中、高雄这些地方开分店，让更多人尝尝。”玛莎笑着说。两岸的民心，就因为一碗小小的粉而连在了一起。
前段时间，百度地图上可以显示台湾的每个街道的新闻登上了热搜，不少网友在地图搜索时发现了许多亮点，比如以广西的城市命名的就有南宁路、桂林路、柳州街等，玛莎因此制作了一条视频，通过浏览地图呈现街景的形式，带领粉丝们“云旅游”了一回，粉丝们留言表示“要不是街上的招牌都是繁体字，我真的以为这是南宁的街头。”“有机会本南宁人要去台湾南宁路！”几乎每一条评论，玛莎都会认真看并且回复。“可能2000条评论里，有1000条是我在回复粉丝。”玛莎笑着说。
随着粉丝的积累，玛莎拥有了越来越多真正喜欢她的粉丝。在内容选择的自由度上，也有了更多的空间，而不是像之前一样被流量所裹挟，思考用什么样的内容吸引受众的注意力。“做抖音团购类的视频时，玛莎是以配角的身份出现的，主角是那家店或那个产品。”韦佳祺解释道，现在她们在产品的选择上，有了更多的经验，也能把粉丝真正需要的内容呈现出来。“慢慢我们发现，粉丝想看的就是真实的玛莎，一个接地气的台胞在大陆的故事。”韦佳祺表示。在玛莎的抖音粉丝群里，一位铁粉真诚留言道：“玛莎的视频充满了生活气息，感觉她是一个亲切、真实、真诚的人。就像一位老友，久久不能见面，却能在云上日日相见。人生乐在相知心，愿玛莎快乐安好。”
关于未来，玛莎表示也许还是会从线上发展到线下，希望将打造出自己的品牌符号，落地实体店的经营。“但还是会和粉丝分享我的生活。”玛莎笑着说，对她而言，关注她的并不只是粉丝，更是素未谋面的朋友。
玛莎（左）与台湾著名媒体人“吼叔”在厦门合影。
