文/ 陈于晨
金门高粱酒，作为台湾白酒的领军品牌，以独特的“金门香型”征服了无数人的味蕾。71年前，它在金门岛扎下根来，71年后，它已然成为两岸酒文化交流的重要使者。在品牌创立、扎根大陆、创新发展的道路上，金酒人以坚守匠心、勇于创新的精神谱写了一曲曲动人的乐章。
酒香传奇一甲子
提及金酒的缘起，不得不说到1952年在金门创立的九龙江酒厂。金门酒厂（厦门）贸易有限公司总经理丁丞康介绍道，九龙江酒厂创建之初，厂址紧邻金门西岸——九龙江入海处，故取名九龙江酒厂。周新春任首任厂长，在他的带领下，九龙江酒厂开启了酿造金门高粱酒的探索之旅。
1956年，随着硝烟纷争的结束，九龙江酒厂更名为“金门酒厂”，标志着金酒品牌开启扬帆起航的崭新篇章。自此，历经1992年金门解除战地政务，直至2004年正式由金门县政府接管，金酒人始终不忘初心，执着专注，以匠人之心酿造美酒佳酿，一步步书写下金酒传奇。
究其成功奥秘，丁丞康总结有四：一是独特的金门香型，二是台湾文化代表，三是天然的酿造环境，四是传统的酿造工艺。金门拥有得天独厚的花岗岩水质、常年多风的海岛气候、颗粒饱满的优质高粱，再加上代代传承的纯粮固态发酵酿造，铸就了独一无二的风味质感。
数十年来，金酒始终坚持以“追求卓越、永续成长、酿售好酒、长长久久”为经营理念，通过各种营销推广活动，走进千家万户。凭借过硬的品质和鲜明的文化内涵，金酒在台湾白酒市场独占鳌头，占据八成以上份额，常年稳居榜首。金酒，早已成为台湾餐桌上不可或缺的“台湾味”。
登鹭发展立潮头
2004年，眺望着一水之隔的神州大陆，金门酒厂做出一项重要决策——在厦门设立贸易公司，正式进军祖国大陆市场。此时，得天独厚的区位优势、商机无限的广阔市场，让厦门成为金酒落地大陆的不二之选。
初涉大陆并非坦途。“一开始，我们的知名度有限，消费者对金酒的认知度不高。”丁丞康坦言，面对新市场和新挑战，金酒团队迎难而上，在增强品牌推广力度的同时，依托日益频繁的两岸交流大环境，深化渠道布局，加强消费者沟通。一瓶瓶金门高粱酒，也成为游子归乡、亲友相聚的最佳伴手礼之选。
与此同时，金酒坚持以品质立身，以服务制胜，不断斩获权威赛事大奖。凭借可靠的产品、亲民的价格、贴心的服务，金酒赢得了大陆消费者的芳心，销量稳步攀升。以闽南地区为起点，直营店如春笋破土，版图不断扩张。
2010年荣膺中国驰名商标，则成为金酒扎根大陆征程中浓墨重彩的一笔。这份荣誉，是金酒实力的体现，也是发展信心的注入。驰名商标的金字招牌，为金酒打开了通往全国的大门。当下，金酒已开启全国性战略布局，线上线下、新老渠道齐头并进，朝着“让金酒香飘八方”的宏伟目标奋勇前行。
面对复杂多变的市场环境，创新是金酒基业长青的不二法门。“大陆拥有数千亿白酒市场，机遇与挑战并存。”丁丞康表示，一方面要深耕产品更替，满足消费者日益多元的需求，另一方面要拥抱市场变革，在营销模式上勇于突破。
在产品创新上，金酒一反常态，打破固有思维，从区域市场实际出发，因地制宜，与经销商携手研发差异化产品。包装设计不断推陈出新，新口味酒体层出不穷，在为消费者带来新鲜感的同时，也为金酒注入了时尚活力。
在品牌年轻化的路上，金酒更是玩起了跨界。例如，2024年底，金门酒厂携手当代华语知名作词人方文山老师，共同创作出别具一格的产品——《烟雨青花》青花瓷金门高粱酒，就是典型代表。此次合作巧妙地将方文山创作的经典词曲《青花瓷》意境，转化为深具东方韵味及当代风格的瓶身设计，透过耳熟能详的乐曲诠释出金门高粱酒独有的中式白酒文化之美，酒体本身调入18年～20年酒龄的金门酒厂老酒来赋予58.6度《烟雨青花》专属风味，创造出“绵、甜、醇、和”的酒体特色，使其宛如艺术品般值得收藏。
这些举措的背后，是传承二字的内核所在。纵使岁月更迭、时代变迁，金酒始终坚守初心，发扬传统酿造的精粹。“三高二低一翻”的纯粮固态发酵既是金酒的灵魂，也是金酒人的骄傲。在坚守中创新，在传承里突围，金酒正以工匠精神和匠心品质，书写金字招牌的崛起故事。
名副其实“厦门酒”
2023年底，一则令人振奋的消息传来：金门酒厂（厦门）贸易有限公司榜上有名，成功入选首批“厦门老字号”。这是继2010年金门高粱酒荣膺“中国驰名商标”后，金酒在大陆市场获得的又一殊荣。
谈及金酒能够入选“厦门老字号”的原因，丁丞康自豪地表示：“首先是金酒悠久的历史和深厚的品牌底蕴；其次是卓越口碑，秉承‘三高二低一翻’的杰出传统酿造工艺，经得起时间检验；再者就是‘厦门元素’，金酒2004年落户厦门，18年来扎根厦门、深耕厦门，已经成为名副其实的‘厦门酒’。”
据悉，厦门市商务局等部门为推动老字号创新发展，充分发挥示范引领作用，特地将港澳台资企业纳入老字号申报范围，并明确企业在港澳台地区的品牌创立时间、主营业务发展历史等，可合并计算。这一政策，无疑为金酒冲击“老字号”殊荣提供了有力保障。
“成为‘厦门老字号’，我们倍感荣幸。”丁丞康说道，这既是对过去努力的肯定，更是对未来发展的鞭策。接下来，金酒将继续扎根厦门，充分利用金门的区位优势，打造研发、生产、营销一体化产业链，让更多消费者品鉴地道金门风味。
更重要的是，金酒将以“厦门老字号”为新起点，推动企业高质量发展。丁丞康透露，金酒将持续优化营销网络布局，加大品牌建设和市场推广力度，让更多消费者了解金酒、喜爱金酒。同时，金酒也将积极承担社会责任，投身公益事业，展现“老字号”应有的责任与担当。
丁丞康表示，未来，金门酒厂将充分利用金门的区位优势，打造一体化产业链，让更多消费者品味地道金门风味；同时放眼两岸，依托线上渠道，让金酒香飘神州大地、誉满海内外。秉持“以质取胜，创新致远”的发展方略，金酒正整装再出发，为消费者带来更多惊喜。
作为产业战略的重要节点，厦门为金酒开启了促进酒业交流、架设文化桥梁的崭新舞台。未来，金酒将携手大陆酒企开展技术互鉴、人才互通，推出“金酒+文旅”项目，以多种方式讲好金门故事、传播金门文化，为深化两岸酒业交流贡献金酒力量。
